Tartaletas de limón y yogur
Que me gusta el limón es algo que creo que ya ha quedado claro por el nombre de mi blog, pero es que con estas temperaturas que estamos teniendo, sólo me apetecen postres con limón, me encanta lo refrescante que es, el toque ácido que tiene hace que la piel se me ponga de gallina, y algo de fresquito te recorre el cuerpo, y eso siempre es bueno con este calor infernal jaja. Menos mal que los limones no están muy caros, porque ya estaría arruinada, los uso para todo, postres, como aliño para ensaladas, incluso para el pelo... muy versátil, como veis. Así que os traigo estas tartaletas tan ricas, fresquitas, y con ese toque ácido tan característico del limón que tanto me encanta.
- Prep Time : 10 minutes
- Cook Time : 10 minutes
- Yield : 4
Nutrition facts :
Ingredients
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- Harina de fuerza - 150 gr
- Mantequilla fría - 40 gr
- Azúcar blanco - 45 gr
- Sal - pizca
- Huevo - 1 pequeño/mediano
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- Lemon curd - 3 cucharadas ( al gusto)
- Yogur natural - 4 cucharadas (al gusto)
Instructions
- Lo primero es hacer las tartaletas; para ello, echamos en un cuenco la harina, el azúcar, la pizca de sal, la mantequilla bien fría en trocitos y el huevo y mezclamos con las manos hasta que quede una masa fina y que no se os pegue a las manos, hacemos una bola y la dejamos reposar en la nevera una horas más o menos.
- Luego sacamos la masa, la estiramos y la cortamos para adaptarla a unos moldes para tartaletas, o si no tenemos podemos meterlos en moldes para magdalenas, previamente engrasados para que no se peguen.
- Las dejamos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 10 minutos, y al sacarlas las dejamos sin tocar hasta que se enfríen ya que si no, se podrían romper.
- Para rellenarlas mezcla unas cucharadas de lemon curd (podéis ver la receta aquí) con yogur natural, para que quede más ligero. Podéis echar más cantidad de yogur para que quede más suave o más lemon curd para darle un toque algo más ácido.
