Muffins de batido de chocolate y trocitos de chocolate blanco

El otro día me llegó la degustabox de mayo, y lo primero que pensé fue : espero que haya productos que pueda usar para hacer recetas.
La verdad es que, aunque la mayoría me gustaron, solo podía hacer alguna receta con uno de los productos, y que terminase en rotundo éxito.

El producto afortunado fueron los batidos de puleva de extra de cacao, están buenísimos, y eso que yo soy más de batidos de vainilla.
Así que se me ocurrió que podía hacer unos muffins con ellos.

Sin duda os animo a que los probéis y que me enseñéis vuestras creaciones, os van a encantar.

Como recomendación os digo que los toméis templados, al día siguiente antes de comerme uno lo metía unos 15 segundos al microondas. Pura delicia.

Ingredientes

• Harina – 130grs
• Levadura – 1 cucharada
• Batido de chocolate – 130 ml
• Azúcar blanco – 50 grs
• Huevo – 1
• Sal – Una pizca
• Aceite de girasol – 3 cucharadas
• Chocolate blanco – al gusto

Preparación

• Juntamos los ingredientes secos en un cuenco, la harina, sal, levadura y azúcar.
• En otro cuenco los líquidos, batido, huevo,y aceite, mezclamos un poco.
• Echamos los ingredientes secos donde los líquidos y mezclamos, con homogeneizarlo es suficiente. No hace falta mezclar mucho.
• Echamos la mezcla en las cápsulas de papel, por cada cápsula echo unas dos cucharadas.
• La mezcla da para 6 muffins.
• Los metemos al horno precalentado a 190ºC y los dejamos unos 20 minutos.
• Al sacarlos cortamos unos trozos de chocolate blanco, que sean un poquito largos y los «clavamos» por encima del muffin, aprovechamos que siguen calientes, así se derretirán.
• Probadlos templados, están mucho más buenos.