Trenzas de brioche básicas y con chocolate
Ya tenéis aquí la receta de los brioches que os enseñé en mi facebook Están buenísimos para desayunar o merendar, o a cualquier hora del día que os apetezca, acompañados de chocolate caliente, café, un vaso de leche.... :)
- Prep Time : 20 minutes
- Cook Time : 20 minutes
- Yield : 4
Nutrition facts :
Ingredients
- Harina - 700 gr
- Leche - caliente 250 ml
- Aceite de girasol - 100 ml
- Azúcar - 90 gr
- Levadura prensada - 40 gr
- Huevos - 2
- Sal - 1 cucharadita
Instructions
- En un bol mezclamos el vaso de leche, el aceite, el azúcar y la levadura que previamente habremos desmenuzado en trocitos con las manos.
- Removemos bien para que se deshaga la levadura y se mezcle todo.
- Añadimos los dos huevos y volvemos a mezclar.
- Ahora, en la harina ponemos la pizca de sal, y lo echamos a la mezcla de leche, aceite...
- Removemos bien hasta que se haga una masa homogénea y que no se nos pegue en las manos.
- La cantidad de harina es orientativa, porque yo tuve que echar los 700gr de harina, incluso algo más, pero a lo mejor con 600/650gr os va bien, id probando primero con 600 y si es necesario echáis más.
- Cuando esté echa la bola de masa, la dejamos reposar en el bol tapada con un trapo por 15min para doble en tamaño.
- Pasado el tiempo, la dividimos en porciones más o menos iguales, yo la dividí en 4 para hacer 4 trenzas.
- Un vez hecho esto, cogemos una de las bolas y la dividimos en dos, siendo una parte más grande que la otra.
- Con cada parte hace un churrito, deslizando la masa entre las manos o en la mesa.
- Lo colocamos como se ve en la foto y hacemos una trenza normal.
- Un vez echas las trenzas, las colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear y las dejamos reposar para que crezcan, durante unos 20min.
- Pasado el tiempo las pintamos con huevo batido y echamos azúcar mojado por encima, precalentamos el horno a 180ºC y las metemos en la mitad del horno, con calor arriba y abajo durante 20 min.
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- Yo las pinché para comprobar que no estaban crudos por dentro y las dejé 5 min, vigilando que tampoco se dorasen demasiado.
- Y listos!!! muy ricos para mojar!!!
Actualizo unas fotos de otros brioches que hicimos, esta vez con trocitos de chocolate.Lo único fue trocear una tableta de chocolate con leche antes de amasar y los siguientes pasos son lo mismo.Cuando saqué los brioches del horno le puse otros trocitos por encima y se derretían....de vicio!!!!!
