Pastel de chocolate SALUDABLE

A día de hoy, creo que todos tenéis muy claro que me encanta el dulce, cada día intento luchar contra esa vocecilla que me me incita a comer cualquier dulce, sin importar su aporte calórico.

Como me encanta probar e investigar en la cocina, en el terreno de la repostería, siempre estoy probando ingredientes y combinaciones que hagan que comer un dulce sea más saludable.

Y hoy os voy a enseñar a preparar el pastel de chocolate DEFINiTIVO.

Es muy saludable y encima está muy jugoso además de buenísimo, no vais a echar de menos ni grasas saturadas, ni azúcares refinados.
Seguro que se va a convertir en vuestro pastel favorito y no vais a poder parar de prepararlo.
Ya sabéis que para que tanto un plato salado como uno dulce salga bien, lo más importante es usar ingredientes de calidad, y para este postre en concreto, uno de los ingredientes estrella es sin duda el edulcorante con fructosa de la marca MESURA.
Vais a conseguir un pastel muy sabroso, ya que este edulcorante no cambia el sabor al hornear, como pasa con otros endulzantes, y además, vais a aportar menos calorías a la receta ya que conseguimos endulzar lo mismo con una cuarta parte.

Ingredientes:

1 taza de harina de avena o harina integral
1/2 taza de cacao puro
1/4 taza de edulcorante MESURA
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura en polvo
Pizca de sal
1/2 taza de leche
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva suave
Frutos secos al gusto
Cobertura:
100 gr de chocolate negro +70%
1 cucharada de aceite

Preparación:
Primero mezclamos en un cuenco amplio los ingredientes secos, la harina, la pizca de sal, levadura, el cacao y después vamos a ir echando los ingredientes húmedos.
Según los vamos añadiendo vamos removiendo.
Por último añado los frutos secos troceados.
A continuación en un molde ponemos un poco de aceite para que no se pegue la mezcla.
Echamos la masa y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos y después desmoldamos. Dejamos enfriar del todo.
Ahora derretimos el chocolate troceado en el microondas, en tandas de 30 segundos y le echamos una cucharada de aceite, mezclamos.
Lo distribuimos por encima del bizcocho y dejamos que se asiente 5 minutos.
Ya podemos partir un trozo y disfrutar de este pastel, con muchas menos calorías y super saludable.

#RecetasconMerce para etiquetarme en vuestras fotos 🙂

Artículo patrocinado por Mesura:

www.mesurarecetas.es