Recetas dulces

Muffins de zanahoria

5 mayo, 2014

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Muffins de zanahoria

By 5 mayo, 2014

Por fin, después de unos días sin poder subir receta, aquí la tenéis. Es otra receta de muffins, me apetecía mucho volver a preparar unos, porque así tengo para el desayuno. Yo siempre suelo desayunar  tostadas o avena, pero a veces me apetece algo más dulce, y siempre siempre, son muffins. Nunca me veréis desayunando tarta o bizcocho, pero muffins sí, dame todos los que quieras. Me apetecían unos clásicos pero no tanto a la hora de comerlos en casa, así que pensé en que me encanta la tarta de zanahoria y por tanto estos muffins me iban a encantar y espero que a vosotros también.

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 30 minutes
  • Yield : 4
Nutrition facts :

Ingredients

Instructions

Primero mezclamos los huevos con el azúcar con unas varillas. Una vez que está mezclado añadimos el *aceite de oliva y los yogures ( en el vídeo me salté este paso) y después la canela y la nuez moscada, volvemos a mezclar bien. Es el turno de la zanahoria previamente rallada y a continuación tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Una vez bien mezclado, pasamos a las cápsulas para muffins, unas tres cucharadas y podemos echar por encima un poquito de copos de avena. Metemos al horno precalentado a 180/185ºC y lo dejamos unos 30 minutos. Pueden salir unos 8 muffins.

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