Especial San Valentín Recetas dulces

Muffins de arándanos y crema de mascarpone

31 julio, 2013
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Con esta receta participo en el reto que empezó el pasado mes de junio, gracias a Conchy del blog Gastro Andalusí . El reto consiste en robar y saquear entre todos hasta no dejar receta viviente, al blog que le toca ser asaltado cada mes, y este mes de julio le ha tocado al blog de Con las zarpas en la masa, un blog que ya conocía ( al igual que el de Conchy, los dos son dignos de ver) pero que ahora, gracias al reto de Asalta blogs conozco mucho mejor, ya que he tenido que indagar entre todas sus riquísimas recetas para robarle una y elaborarla.

La verdad es que al principio no tenía muy claro que me apetecía hacer. El blog en cuestión, tiene muchas y muy buenas recetas, y la elección estaba difícil, pero en cuanto vi los muffins de arándanos, no dude. Era realmente lo que me apetecía hacer ( y comer).
Así que me puse manos a la masa en seguida, bueno, lo primero que hice fue robarle la receta despiadadamente muajajajaja.
He querido ser fiel a la receta, sólo he cambiado un par de cosas.

 

Podéis hacer vuestras cápsulas de muffins pero si no tenéis tiempo, aquí las encontráis, son muy útiles y vienen muchas.

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Preparación :

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.

En un cuenco grande mezclamos los ingredientes secos, la harina, azúcar, sal, levadura.

Y en otro cuenco los líquidos, el yogur, el aceite, huevo y queso de untar.

Añadimos le mezcla de los líquidos a los sólidos y una vez hecho esto, añadimos las cucharadas de mermelada de arándanos, mezclamos bien de nuevo.

Llenamos los moldes para magdalenas bastante, ya que se trata de muffins y tienen que quedar bien subidos y gorditos.

Los dejamos en el horno unos 30 minutos y listo.
Dejamos enfríar, y luego con un descorazonador quitamos el centro del muffin para rellenarlo de mascarpone previamente mezclado con el azúcar glass.

Como veis, una receta muy rápida y sencilla, pero que está buenísima, y para desayunar seguro que os comeréis dos como mínimo ( más no, que son gordotes y llenan mucho jaja)

Muffins de arándanos y crema de mascarpone

By 31 julio, 2013

  • Prep Time : 15 minutes
  • Cook Time : 30 minutes
  • Yield : 4
Nutrition facts :

Ingredients

Instructions

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  • Raquel

    Ehhhh Merce…hemos coincidido en robo!!! Jajaja.

    Estaban buenas, no buenisisimas.

    Besos.

    Raquel

    • jajaja pues sí, pues sí.

      Acabo de ver lo tuyos, espectaculares!!

      yo los disfruté muchísimo, no duraron ni un día, los tuyos seguro que tampoco jeje

      Un beso!!

  • Cocina con Angi

    Me las pido para el desayuno de mañana. ¡Buena elección!
    Un saludo
    Angi

  • Sacri Fuentes

    Te han quedado geniales! has elegido una buena pieza,jejeje!

    • sí jejeje estaban de vicio!!! los hago otra vez, seguro =)

  • Eli

    Hija estás tan abajo que casi no llego! Vi las fotos y me encantaron, tienen una pinta que pa qué! Esto de ir por orden tiene sus inconvenientes… Gracias por quedarte con el mote, a mi no me gustaba nada!
    Eres una asaltadora de lujo, vaya vaya que buenas, te pispo una que ya me he acostumbrado a chorizar!

    Un besito!

    • jajaja gracias!! ya es que llegue un poco tarde y me ha tocado estar al final =)

      ya, sé que no te gustó… a mi me hizo mucha gracia y al final me lo agenció Conchy!

      yo voy poco a poco en cuanto puedo con la lista, la verdad es que lleva su tiempo eeh!

      un placer =)

      Un abrazo grande

  • Paula

    a mi estos muffins me vuelven loca!!! Y claro, tener la receta es un peligro, pues como tengas en casa arándano…zas, a prepararlos enseguida!!

    me encanta tu presentación, has elegido un papel muy bonito 😉

    Salu2 y gracias por el asalto. Paula

    • muchas gracias!!! todo un placer viniendo de ti =)

      jeje es que en cuanto los vi, supe que era la receta que tenía que robarte!! son un vicio!

      jeje gracias por lo del papel, ahora que no estoy en mi casa, tengo que intentar que algo destaque en las fotos, ya que no tengo todo el “atrezzo” jaja

  • Apfelstrudel Kuchen

    Pero que maravilla de muffins, la combinación de arándanos con queso tiene que estar de vicio.

    Un besito y nos vemos en el próximo asalto,
    Sandra von Cake

    • gracias!! estaban buenísimas!! no duraron ni un día jeje

      Un beso y buen robo ejej

      🙂

  • Cocidito de mi vida – Mavi

    Esta fue una de las recetas candidatas para mi asalto. Te han quedado espectaculares. Me encanta la presentación y las fotos. Es un placer conocer nuevos blogs con esto de los asaltos. ¡Nos seguimos viendo en los retos!
    Besitos.

    • gracias!!! como ya te dije tus whoppies… ñaaaam, increíbles!!

      yo también te he conocido por el reto y todo un placer!!

      Un abrazo =)

  • Laura Selene

    Los arandanos son una perdición, esos muffins tienen muy buena pinta. Salut.

  • Vivi martínez

    Pero qué fotos, por el amor de Dios!!! Si me acabo de descubrir lamiendo la pantalla y todo, a esto no hay derecho con el hambre que me entra a mi a media tarde, jajjaja.
    Miedito me da ver que te llevas de mi blog y las fotos que le haces, qué me vas a bajar la autoestima fotoblogueril a la altura de los zapatos…

    Un besazo
    La Vivinela Escarlata

    • muchas gracias ^^

      nada, nada, ya he estado echando un vistazo a tus recetas y creo que ya sé con cual me voy a quedar… muchas cosas ricas tienes y seguro que te salieron buenísimas que es lo más importante en un blog de cocina, al fin y al cabo =)

      Un besazoo

  • Víctor Castillo

    Eso de acabar de comer, venir a ver tu robo, y encontrarme con estos muffins, no tiene perdón!
    Como has dicho que te gusta el café, para llevarte uno y robarte un par de muffins?
    Te han quedado de lujo!
    Un beso, te veo en el siguiente asalto, y me quedo de seguidor!

    • jajaja muchas gracias!!! a mi me encanta el capuccino, así que… no diría que no a ninguno 🙂

      un abrazo!!! deseando que llegue ya el siguiente jeje
      perdona, que no he tenido tiempo de pasarme por todos los robos, voy poco a poco!

  • SONIA MAROTO TELLO

    Increible tu robo, felicidades!! Te han salido genial, tienen una pinta…. madre mia jeje.
    Besos

    • gracias!!! sí que resultaron estar buenísimas =)

      Un abrazo

  • Capitan Rabano

    Impresionantes, realmente apetecibles. Un gran asalto, nos vemos en el próximo!!!

    • gracias!!! jejeje me encantó tu nombre de asalto en cuanto lo vi =)

      qué bueno!!

  • Virginia – La Madalena

    Que bueeenooooss se ven!!! A ver si por acá me encuentro mermelada de arándanos para hacerlos 😛

    • gracias!!! seguro que sí!! con arándanos frescos también se puede hacer =)

      un abrazo!

  • azucar en mi cocina

    me encantan estos munffins, me encantan las fotos, me encantan los papeles que les has puesto, me encanta el blog…… me quedo con todo!!! Te he dicho que me encanta tu asalto??

    besoss

  • como agua para chocolate-myria

    bueno bueno esto es una pasada de muffins, me gustan mucho más los muffins que los cupcakes y los tuyos tomo nota yaaaaaaaaa. no conocía lo de asaltablog y me encanta. unbesoteeeeeeeeeee y buen finde

    • holaaa!! sí, a mi me gustan mucho más los muffins, tan gordotes jajaja

      es muy divertido!! si ves que vas a tener tiempo, anímate =)