Milhojas con mousse de chocolate blanco y frutas
Os presento la primera receta que he hecho de mi libro con postres de chocolate. Ya tenía ganas de empezar a hacer alguna de las recetas que vienen y como no sabía que hacer de mis recetas pendientes, decidí empezar a dar uso a los libros que para eso están, no sólo para mirar las fotos y recrearnos y lo buenos que deben estar jaja.
- Prep Time : 10 minutes
- Cook Time : 15 minutes
- Yield : 4
Nutrition facts :
Ingredients
- Hojaldre - 2 láminas
- Nata para montar - 35% m.g 2 láminas
- Chocolate blanco para fundir - 360 gr
- Frambuesas - al gusto
- Kiwi - al gusto
Instructions
- Lo primero es coger una lámina de hojaldre y cortarla en rectángulos, de tal modo que salgan seis.
- Hacemos lo mismo con la otra lámina, y así tendremos doce rectángulos.
- Los pinchamos con un tenedor y los ponemos en la bandeja del horno separados entre ellos.
- Con el horno precalentado a 200ºC , los dejamos durante unos 7 minutos, o hasta que veamos que están dorados.
- *¡ATENCIÓN! veréis que a los 2 minutos suben bastante, incluso habiéndolos pinchado, sólo tenéis que abrir el horno y pinchar un poco más, para que salga el aire y que vuelvan a bajar y seguís horneándolos hasta que se doren.
- Mientras derretimos el chocolate blanco (podéis hacerlo con chocolate con leche).
- Una vez derretido, reservamos para temple.
- A continuación echamos la nata en un cuenco grande y la montamos con varillas eléctricas hasta que esté bien firme, sobre unos 6 minutos.
- Le echamos por encima el chocolate y mezclamos bien pero con cuidado con una espátula para que se incorpore bien, así formamos la mousse. Refrigeramos 10 minutos.
- Sacamos del horno las láminas de hojaldre y las dejamos enfriar.
- Colocamos un rectángulo de hojaldre, echamos la mousse de chocolate blanco, tapamos con otro rectángulo y ponemos encima las frambuesas (o la fruta que queráis), ponemos otra capa de hojaldre ( en total son 3) y por encima algo más de mousse y le podemos rallar por encima más chocolate o canela y más fruta, en mi caso kiwi.
