Recetas dulces

Milhojas con mousse de chocolate blanco y frutas

30 mayo, 2013

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Milhojas con mousse de chocolate blanco y frutas

By 30 mayo, 2013

Os presento la primera receta que he hecho de mi libro con postres de chocolate. Ya tenía ganas de empezar a hacer alguna de las recetas que vienen y como no sabía que hacer de mis recetas pendientes, decidí empezar a dar uso a los libros que para eso están, no sólo para mirar las fotos y recrearnos y lo buenos que deben estar jaja.

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 15 minutes
  • Yield : 4
Nutrition facts :

Ingredients

Instructions

  • Lo primero es coger una lámina de hojaldre y cortarla en rectángulos, de tal modo que salgan seis.
  • Hacemos lo mismo con la otra lámina, y así tendremos doce rectángulos.
  • Los pinchamos con un tenedor y los ponemos en la bandeja del horno separados entre ellos.
  • Con el horno precalentado a 200ºC , los dejamos durante unos 7 minutos, o hasta que veamos que están dorados.
  • *¡ATENCIÓN! veréis que a los 2 minutos suben bastante, incluso habiéndolos pinchado, sólo tenéis que abrir el horno y pinchar un poco más, para que salga el aire y que vuelvan a bajar y seguís horneándolos hasta que se doren.
  • Mientras derretimos el chocolate blanco (podéis hacerlo con chocolate con leche).
  • Una vez derretido, reservamos para temple.
  • A continuación echamos la nata en un cuenco grande y la montamos con varillas eléctricas hasta que esté bien firme, sobre unos 6 minutos.
  • Le echamos por encima el chocolate y mezclamos bien pero con cuidado con una espátula para que se incorpore bien, así formamos la mousse. Refrigeramos 10 minutos.
  • Sacamos del horno las láminas de hojaldre y las dejamos enfriar.
Montaje :
  • Colocamos un rectángulo de hojaldre, echamos la mousse de chocolate blanco, tapamos con otro rectángulo y ponemos encima las frambuesas (o la fruta que queráis), ponemos otra capa de hojaldre ( en total son 3) y por encima algo más de mousse y le podemos rallar por encima más chocolate o canela y más fruta, en mi caso kiwi.
*Vale, en el mío se salía un poco la mousse, es que me emocioné echando, y así pasó. Además en casa hace calor, y perdió un poco de cuerpo mientras hacia las fotos, pero madre mía que bueno está. Con estas cantidades salen 4 milhojas.

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