Helado de kéfir y ruibarbo
Últimamente la cosa va de helados. Claro, estamos en verano y hace calor, y no me apetece nada encender el horno ( aunque pronto volveré a usarlo) por eso estoy haciendo helados con lo que tengo por casa. Como sabéis el otro día hice mermelada de ruibarbo y quería usarlo para algún postre, además de para untar en las tostadas, así que viendo que también tenía yogures y nos había sobrado kéfir que compramos el otro día, me dije, de esto tiene que salir un helado muy sanote, fresquito y sobretodo rico. Por si no lo sabéis el kéfir ( cito textualmente de wikipedia) es un producto lácteo fermentado probiótico, originado en la región del Cáucaso. Si lo queréis más sano aún, añadir stevia en vez de azúcar ( como hice yo con el primero) aunque claro, no está tan dulce y sabe algo más ácido, por lo que si no estáis muy acostumbrados al kéfir, os recomiendo que añadáis mejor el azúcar.
- Prep Time : 5 minutes
- Cook Time : 30 minutes
Nutrition facts :
Ingredients
- Kéfir de vaca - 250 gr
- Yogur natural - 250 gr
- Mermelada de ruibarbo - 5/6 cucharadas
- Azúcar blanco - 200 gr
Instructions
- Mezclamos todos los ingredientes, el *kéfir, el yogur, la mermelada de ruibarbo y el azúcar hasta que quede bien homogéneo.
- Lo metemos en la heladera, la cual ha debido estar 24 h antes en el congelador.
- Lo dejamos unos 20/30 minutos hasta que veamos que está más consistente y cremoso.
- Lo pasamos a un recipiente apto para congelador y lo dejamos media hora más por lo menos para consumirlo después.
