Crema de calabaza
Año nuevo, vida nueva. O eso decimos. Nos intentamos convencer a principios de cada año que éste será el nuestro. Nuestro año. Perder los kilos de más y los ganados en las fiestas. Esta vez sí que vuelvo a retomar las clases de inglés, o las de chino, que me siento inspirada. Este año me tengo que preparar para la media maratón fijo. Operación bikini desde ya. Lo mejor es que nos quitemos de encima esos fantasmas que nos persiguen desde que tenemos uso de razón ( o desde hace muchos años) y nos planteemos algo que sí podamos seguir de verdad. Por ejemplo, en mi caso es volver a salir a correr, llevo sin salir dos meses y de verdad que ha sido por causas mayores, aunque alguna excusa ha habido, no lo voy a negar. Dietas ni me planteo, evidentemente dejar de comer como una posesa sí, pero eso de dieta estricta no. Me vale con comer de todo y sentirme mejor, mis kilitos de más en el culo ya ni los veo. Así que, si vosotros os habéis propuesto comer más sano, empezamos el año con esta receta tan reconfortante. Calentita para días de frío y lluvias, para días de resfriados interminables y para días en los que no puedas más en el trabajo.
- Prep Time : 10 minutes
- Cook Time : 20 minutes
- Yield : 4
Nutrition facts :
Ingredients
Instructions
- En una olla echamos el chorrito de aceite y a continuación la cebolleta que habremos cortado en trocitos pequeños, junto con las patatas peladas y en trozos también.
- Rehogamos durante 3/4 minutos, y añadimos la *calabaza pelada y en trozos.
- Volvemos a rehogar un par de minutos y es el momento de añadir el agua, como veis no es mucho ya que la calabaza soltará bastante.
- Echamos sal al gusto.
- Removemos de vez en cuando a fuego medio hasta que notemos que tanto la patata como la calabaza están blanditas.
- Añadimos el quesito y trituramos todo con la batidora.
- En el momento de servir, en cada plato echamos una cucharada de yogur natural ( sin edulcorar) y por encima unas especias al gusto.
