Recetas dulces

Cookies de limón y chocolate blanco

9 septiembre, 2013

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Cookies de limón y chocolate blanco

By 9 septiembre, 2013

Madre mía, otra receta con mucho sabor a limón. Digo mucho porque la primera tanda que hice de estas cookies, llevaban dos limones bien gordotes y sabían muy mucho a limón, pero para mi amorcete ( pongo esto porque sé que no me va a leer jajaja) tuve que hacer otras con sólo un limón, igualmente buenas y con su sabor bien presente pero más aptas para no adictos al limón. Ultimamente me dedico a indagar por internet, buscando recetas con mucho limón, recetas en las que sea el protagonista y así poder hacer cada semana, o cada quince días una receta que lo lleve. Para que os quede más claro aún que el blog se llama así por algo.

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 13 minutes
  • Yield : 2
Nutrition facts :

Ingredients

Instructions

Lo primero que debemos hacer es mezclar la mantequilla ( debe estar blanda) con el azúcar con unas varillas. Una vez bien mezclado, añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien. Por otro lado mezclamos la harina, con la levadura y la pizca de sal. Añadimos la mezcla anterior a la de harina y echamos la ralladura del limón y su jugo. Troceamos el chocolate blanco y lo mezclamos para que se repartan por toda la mezcla. Mientras que se precalienta el horno a 180ºC, dejamos reposar la mezcla en la nevera. La sacamos de la nevera. Con la mezcla hacemos bolitas y las ponemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal. No hace falta aplastarlas, porque lo harán solas, por eso no debéis poner las bolitas muy cerca las unas de las otras. Podéis hacerlas del tamaño que queráis, yo las dividí de tal forma que con estas cantidades me salieran unas 12/14 cookies. Añadí por encima algún trocito más de chocolate blanco para que se vieran. Las dejamos en el horno 12/13 min, no más porque no queremos que se doren ni que luego al enfriarse se endurezcan demasiado. ¡¡Ya veréis que ricas!!! nos las comimos para merendar la misma tarde que las hice jujujuju.

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