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Bundt cake de té chai y especias vegano

23 diciembre, 2016

Llegan las frías tardes de invierno, y sólo queremos estar en casita calentitos, con una taza de té, una manta y disfrutando de una peli con la familia o teniendo una amena charla.

Pero claro, las tardes son muy largas y un té o café está más bueno acompañado de un trocito de algo dulce, pues ese “algo” dulce de hoy es un bundt cake de té chai y especias.

Sólo puedo atreverme a decir que te va a encantar, mejor dicho, os va a encantar. A todos.

Una mezcla suave, aromática, con la combinación perfecta de especias, y el punto de dulzor justo, hará las delicias de todos para una tarde perfecta.

Creo que ya he dejado claro muchas veces que mi bebida favorita de otoño y de invierno es el té, pero claro, no cualquier té, mi preferido desde hace años es el té chai, Tiene una pizca de picante, dulce; y con un chorrito de leche de almendras está delicioso.

Por eso he querido hacer un bizcocho de té chai y especias vegano (en este caso bundt cake) de mi té favorito.
Si venís a mi casa y me pedís un té para tomar, siempre os voy a poner un chai, tengo muchas variedades y cada vez que veo uno nuevo, lo compro; bueno, no siempre lo compro, a veces huyo en la dirección contraria para no acumular mil variedades distintas, mejor acabar los que ya tengo jaja.

Os aconsejo que lo mantengáis cubierto para que siga aromático y esponjoso, aunque sinceramente en una tarde os lo habréis zampado 😉

¿Os gusta el té chai? ¿cuál es vuestro té favorito?

 

Ingredientes :

70 gr. Endulzante Mesura (con la misma cantidad que usaríamos de azúcar aporta sólo una cuarta parte de las calorías y lo más importante es que es ideal para los postres con horno como éste ya que resiste su calor perfectamente).
70 gr. Azúcar moreno/de caña/de coco  (ya conseguimos el dulzor con Mesura pero este tipo de azúcar hace que tenga un toque caramelizado)

200 ml. agua
100 ml. leche de almendras (alguna vegetal)

5 bolsitas de té chai

100 ml. aceite suave o de girasol

1 plátano no demasiado maduro

Esencia de vainilla (opcional)

1 cda de levadura tipo royal

240 gr. de harina

1 cdta de canela

1 cdta de jengibre

Pizca de pimienta y sal

Preparación :

Primero preparamos el té chai con las bolsitas dejándolas reposar en la mezcla de leche y agua bien caliente, como si nos hacemos un té normal.

En un cuenco echamos el plátano y lo aplastamos, a continuación echamos el aceite y el azúcar, mezclamos hasta tener una masa homogénea.

Después ponemos el té y la esencia de vainilla, volvemos a batir.

Por último poco a poco vamos incorporando todos los ingredientes secos.

Echamos la mezcla a un molde de bundt cake previamente engrasado y lo dejamos en el horno a 180ªC unos 35 minutos.

Dejamos templar 5 minutos y después enfriamos del todo sobre una rejilla.

Decoramos con un poquito de azúcar glass.

Al final tenéis el vídeo.

 

Bundt cake de té chai y especias

Bundt cake de té chai y especias

Bundt cake de té chai y especias

Bundt cake de té chai y especias

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Bundt cake de té chai y especias

 

Artículo patrocinado por Mesura:

www.mesurarecetas.es

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